はい。文章も写真も自分で。デザインは友人のデザイナーにお願いしました。
母が残したメモには定番・季節・行事を網羅した40のシフォンがあったのですが、ページ数の制約もあって選択しなくてはならなくて迷いました。バニラシフォンや一番人気だったアールグレイシフォンなど定番は決まっていたのですが、母はマレーシア出身ですしバンコクで教室をやっていたので東南アジアの要素を入れたい。そこで材料の入手しやすさを考えてココナッツシフォンを選びました。日本に来てからストライプ模様に焼き上げる進化版を考案したのでそれも入れたい、そんなふうに考えて23のレシピになりました。
すべてのレシピを5回以上は練習しています。材料を混ぜる工程は小さい頃からやってきたので問題ないのですが、型はずしとラッピングは実際にやってみると母と同じレベルにできず何度も練習しました。それにピューレなどを使うレシピは材料が重く、混ぜる加減が難しいのです。シフォンはちょっとしたことで膨らみに影響がでるので、練習し始めの頃はつまずきましたが、何度も練習を重ねる内に上手くできるようになりとても嬉しかったです。

作ったケーキは常連さんに差し上げて、母のケーキと少しでも違ったら教えてとお願いしました。本を出版するからには自分も完璧にできる状態ではないと母の名を傷つけることになりますから。

本作りはとても辛かったです。本当はやりたくなかった。母がいないことに向き合うことでしたから。ずっと母の使っていたケーキの道具に触れることができなくて、久しぶりに触ったら壊れてしまって、道具も母が恋しいのかと。でも泣いていたら進まない。ミッションは母の世界観を壊さないこと。母が伝えたかったことを伝えること。相反する感情をコントロールしながら取り組み、出来上がった本を手にしたときには表現できないほど複雑な感情が交錯し圧倒されました。母は2017年頃からインスタグラムに写真をアップして１年半で3万人の方にフォローしていただいていました。突然投稿がなくなり心配してくださったフォロワーの方たちに、2019年末までにレシピ集を出しますと約束したのでプレッシャーも大きくて。遅れましたが退職したちょうど1年後の昨年6月に刷り上がりました。

ネットで注文を受けて発送しています。1000部刷って半分が売れたところです。日英２カ国語表記で価格は1冊1800円です。売上は全額寄附します。

今は夫の国シンガポールに暮らし始めて、就職して忙しくしていますが、これからも大事な母のケーキを焼き続けいつか母のようにケーキの販売やはたまたカフェをやるのも楽しそうと夫と話しています。私も母と同じく生まれた国を離れて海外に暮らしています。母のように、新しい場所で自分を活かせるコミュニティーを作っていきたい。母をロールモデルに力強く歩んでいきたいと思います。